Entrecote med medelhavsgrönsaker

Ingredienti

• 600 g entrecote i skivor
• rivet skal och saft av 1 citron
• 2 tsk hackad färsk timjan
• 1 tsk hackad färsk rosmarin
• 1 hackad vitlöksklyfta
• 1 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 1/2 dl olivolja
• 50 g Falbygdens® Getost
• 2 dl Arla Köket® Crème fraiche
• 1 tsk torkad rosmarin
• 1 krm salt
• 1/2 tsk honung
• 4 tomater
• 1 rödlök
• 1 paprika
• 1 zucchini
• 1 aubergine
• 1 msk balsamvinäger
• 1 msk olivolja
• 1 tsk flingsalt
• 1 krm svartpeppar
• 1 krm chilipulver
• 1 kruka färsk basilika

Preparazione

1. 1

   --- Första instruktionen ---

2. 2

   Blanda ingredienserna till marinaden. Marinera köttet i hälften av marinaden 20 min.

3. 3

   Mosa eller riv osten och rör ihop getostkrämen. Låt stå i kyl till serveringen.

4. 4

   Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.

5. 5

   Dela tomaterna på mitten. Skala och skär rödlöken i 0,5 cm tjocka ringar. Dela paprikan i 4 bitar.

6. 6

   Skala zucchini och aubergine och dela dem i grova bitar.

7. 7

   Lägg grönsakerna på en plåt och rosta i mitten av ugnen 15-20 min.

8. 8

   Blanda vinäger, olivolja, torkad chili, flingsalt och peppar och ringla över. Riv basilikan och strö över grönsakerna.

9. 9

   Grilla eller stek biffarna 1-2 min på varje sida. Pensla dem med resten av marinaden.

10. 10

    Servera med grönsakerna och getostkrämen.