Arista di maiale al latte, ricetta italiana
L’arista di maiale brasata si cucina di solito in modi diversi: con vino, limone, marsala o senape. Ma la nostra ricetta preferita resta l’arista di maiale al latte. Perché? Perché il latte ammorbidisce la carne di maiale e crea una salsa gustosa e leggera. L’acidità della cipolla e dell’aglio favorisce la coagulazione del latte, che è fondamentale per la riuscita della salsa.
Ingredienti
- 800 gr ( 21 oz ) of pork loin
- 1 liter of whole milk
- 3 tablespoons of all-purpose flour
- 3 cloves of garlic
- 1 small onion or shallot
- extra virgin olive oil
- sage
- rosemary
- salt
- pepper
Preparazione
- 1
Place the pork loin in a bowl and cover it with the milk
- 2
make a soffritto with 4 tablespoons of extra virgin olive oil, garlic and onion
- 3
Flour the pork loin.
- 4
let it roast on all sides for few minutes over medium heat.
- 5
add salt, pepper, a few sage leaves and two sprigs of rosemary
- 6
Add the milk with which the pork loin was covered.
- 7
Cook the pork loin for about 1 and ½ hours over low heat.
Cucinala con la ricetta originale
Questa ricetta è di recipesfromitaly.com. Sul loro sito trovi le foto, le note e i consigli dell’autore: il posto migliore per cucinarla.
Apri la ricetta su recipesfromitaly.com