Pane senza glutine facile

Ingredienti

• 50 Milliliter Wasser (lauwarm)
• 25 Gramm Hefe
• 1 Esslöffel Zucker
• 500 Gramm glutenfreie Mehlmischung (siehe Tipps)
• 1 Esslöffel Salz (gestrichen)
• 550 Milliliter Mineralwasser (mit Kohlensäure)
• 1 Esslöffel Honig
• 4 Esslöffel Öl
• 5 Esslöffel Sonnenblumenkerne
• Trennspray (für die Hände und evtl. die Backform)

Preparazione

1. 1

   Die zerbröckelte Hefe mit dem lauwarmen Wasser und Zucker in eine Tasse geben und umrühren. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.

2. 2

   Alle übrigen Zutaten bis auf die Kerne in eine Schüssel geben und kurz miteinander verrühren. Das Hefewasser zugeben und den Teig in der Küchenmaschine etwa zehn Minuten kneten lassen. Zum Schluss die Sonnenblumenkerne unterkneten. Der Teig ist vergleichsweise flüssig und klebrig.

3. 3

   Die Hände mit Trennspray o.ä. einfetten (sonst bekommt man den Teig kaum mehr ab) und aus dem Teig eine große Kugel formen und diese in eine saubere Schüssel legen. Gut zugedeckt mindestens eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

4. 4

   Ofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine große Backform mit Trennspray einfetten, die Hände ebenfalls einfetten. Den Brotteig in die Form füllen oder einen großen Laib formen und auf Backpapier legen. Oberfläche leicht einölen und mit einem scharfen Messer einmal einschneiden. Brot etwa 55 Minuten backen.