Linguine con piselli e pesto alla menta
Questo piatto di pasta dal gusto fresco è velocissimo e facile da preparare: perfetto da mettere insieme per la famiglia dopo il lavoro. I pinoli aggiungono una piacevole nota croccante.
15 min4 porzioni639 kcal
Ingredienti
- 350 g linguine
- 200 g peas fresh or frozen
- 40 g mint stalks removed
- 6 tbsp olive oil
- 2 cloves garlic
- 50 g pine nuts
- 50 g Grana Padano or vegetarian alternative grated
Preparazione
- 1
Cook the pasta according to the pack instructions.
- 2
Boil the peas for 3 minutes and drain. Whizz the rest of the ingredients in a food processor to a smooth consistency.
- 3
Drain the linguine and toss the pesto through the pasta with the peas.
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