Crêpes senza glutine (ricetta facile con il frullatore)
Questa è la ricetta di crêpes senza glutine preferita dalla mia famiglia! La cosa migliore di queste crêpes è che sono FACILI DA PREPARARE e si possono fare direttamente nel frullatore. Sono deliziose a colazione o come dessert! Nota: la pastella deve riposare in frigorifero per almeno 1 ora. Se le servite a colazione, vi consiglio di preparare la pastella la sera prima!
Ingredienti
- 2 cups milk
- 3 eggs
- 1 cup + 2 tablespoons gluten-free 1:1 baking flour (160 grams)
- 1 tablespoon sugar
- 1/2 teaspoon baking powder
- 1/2 teaspoon salt
- 2 tablespoons melted butter
- 1/2 teaspoon vanilla extract
- Butter for cooking
Preparazione
- 1
Add all the ingredients for the crepe batter into a blender, with the liquid ingredients on the bottom so things blend smoothly. Blend until just smooth and combined, don’t overblend!
- 2
Pour the batter into a measuring cup, cover with plastic wrap and refrigerate for at least 1 hour and up to 24 hours.
- 3
Heat a 6-inch or 8-inch skillet or crepe pan over medium heat. Lightly butter the pan then pour about 1/4 cup batter into the pan, immediately rotate the pan from side to side to form an even circle. Cook until light brown, about 1-2 minutes per side.
- 4
Stack the crepes on a pan until ready to serve. Repeat with remaining batter.
- 5
Serve with your favorite crepe fillings and enjoy!
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