Zucchine ripiene

Ingredienti

• 10 zapallitos italianos medianos
• 4 cdas de aceite
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cebollas picadas en cubos pequeños
• 2 pimentones rojos picados en cubos pequeños
• 1 kg de carne molida
• 2 sobres de Caldo en Polvo de Carne Gourmet
• 1 cda de Comino Molido Gourmet
• 2 cdas de Orégano Entero Gourmet
• 6 huevos
• 3 cdas de perejil fresco picado
• 250 g de queso parmesano

Preparazione

1. 1

   Agrega los zapallitos a una olla grande, tápalos con agua y deja hervir. Luego, cocina a fuego medio-alto durante 10 minutos. Estílalos y déjalos enfriar.

2. 2

   Una vez fríos, pártelos por la mitad (a lo largo) y, con cuidado, saca el interior sin romper la cáscara.

3. 3

   Con un tenedor, muele el relleno de los zapallitos y reserva.

4. 4

   Calienta el aceite en un sartén grande y agrega el ajo, la cebolla y los pimentones. Cocina hasta que las verduras estén blandas y la cebolla transparente.

5. 5

   Agrega la carne, los caldos en polvo, el comino molido y el orégano. Cocina hasta que la carne esté bien cocida.

6. 6

   Agrega el relleno de los zapallitos, los huevos y el perejil, y mezcla bien.

7. 7

   Rellena los zapallitos con la mezcla anterior y espolvorealos con queso parmesano.

8. 8

   Hornea sobre una bandeja de horno aceitada, por 20 minutos o hasta que estén levemente dorados.