Lomo al pepe o steak au poivre

Ingredienti

• 800 g de lomo liso
• 2 cdas de Pimienta Negra entera Gourmet
• Sal de Mar Gourmet a gusto
• 1/2 cebolla en cubos
• 1 cda de mantequilla
• 250 ml de Caldo Líquido de Carne Gourmet
• Un chorrito de vino blanco
• 200 ml de crema de leche
• Aceite de oliva
• Papas fritas para acompañar

Preparazione

1. 1

   Muele la pimienta entera con un mortero.

2. 2

   Corta el lomo en trozos de unos 2 cm de grosor.

3. 3

   Condimenta la carne con pimienta, sal y aceite de oliva.

4. 4

   En una sartén a fuego alto pon a sellar los trozos de carne hasta dorar por ambos lados, retira la carne.

5. 5

   En la misma sartén agrega cebolla en cubos y cocina por unos dos minutos o hasta que esté sueve.

6. 6

   Añade la mantequilla y el vino blanco, cocina hasta evaporar.

7. 7

   Agrega el caldo de carne, deja hervir e incorpora la crema.

8. 8

   Cocina a fuego medio-alto hasta que los líquidos reduzcan y se forme una salsa con un leve espesor.

9. 9

   Incorpora la carne y cocina a fuego bajo por 1-2 minutos.

10. 10

    Sirve de inmediato la carne, baña con la salsa y acompaña con papas fritas.