Biscotti venezuelani alle mandorle, o polvorosas de almendra
Questi biscotti alle mandorle, chiamati «polvorosa», devono il loro nome alla consistenza farinosa dell’impasto, che si scioglie in bocca come polvere. Sono i biscotti alle mandorle più deliziosi e facili da preparare che si possano desiderare. Sono pronti in meno di 15 minuti. Sono perfetti come spuntino e anche da regalare.
Ingredienti
- 1 cup all-purpose flour
- 1/2 cup almond flour
- 1 cup sugar
- 1/2 cup shortening
- 1 teaspoon ground cinnamon
- powdered sugar to dust
Preparazione
- 1
Preheat oven to 300˚F and line a baking sheet with parchment paper or a silicone mat.
- 2
In the bowl of a food processor, place all the ingredients except the powdered sugar. Process until well combined.
- 3
With the help of a rolling pin, roll out the dough on a smooth work surface until it is ¼-inch thick.
- 4
With a round cookie cutter, cut the “polvorosas,” and with the help of a spatula, carefully place them on the baking tray.
- 5
Bake for 12 minutes.
- 6
Cool down completely, and sift powdered sugar on top.
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