Ripieno di tacchino con carne e frutta secca

Ingredienti

• 1/2 kg carne (molida de res (1.3 libras))
• 1/2 pza cebolla (picada)
• 1/4 tza almendra (picada y tostada)
• 1/4 tza nuez (picada)
• 1/4 tza pasa
• 1 pza manzana
• 1 cda jengibre (en polvo, o un trozo de 1 cm fresco)
• 2 pzas zanahoria (en cuadritos)
• 3 diente ajo (picados finamente)
• 2 rama apio (sin hilos y picados)
• 3 pzas clavo (entero)

Preparazione

1. 1

   Cocer ligeramente las zanahorias en cuadritos en una olla mediana o grande con un poco de agua y 3 clavos enteros.

2. 2

   Ya cocida la zanahoria, se le retira el agua y los clavos. En la olla se pone la zanahoria, la carne, el apio y manzana en cuadritos, la cebolla finamente picada, el jengibre rellado o en polvo, las almendras y las pasas. Se sazona con sal y pimienta al gusto. Dejar cocerse ligeramente

3. 3

   Agregar la nuez en trocitos y revolver para que se integre. Dejar 3 minutos solamente, ya que se terminará de cocerse dentro del pavo.