Braciole di maiale saltate alla camerunese

Ingredienti

• 2 kg de porc découpés
• 5 tomates
• 1 gros poivron vert
• 1 gros poivron rouge
• 1 gros oignon
• 4 cuillères à soupe de nokoss
• 200 ml d’eau
• 1 cuillère à café de secret
• 1 cuillère à café de rondelle moulue
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• 1 branche céleri et 1 ciboulette découpés finement (facultatif)
• Sel (poivre, piment)

Preparazione

1. 1

   Découpez la viande, lavez-la et égouttez-la. Assaisonnez la viande avec le sel, le poivre, le secret, les rondelles et l’ail en poudre.

2. 2

   Dans une marmite creuse, ajoutez un peu d’huile et faites frire la viande tour à tour. Assurez-vous de ne pas surcharger la marmite pendant la friture.

3. 3

   Pendant ce temps, découpez les tomates et vos légumes séparément.

4. 4

   Après avoir fait frire la viande, faites revenir tous les morceaux de viande dans une marmite, ajoutez-y les tomates découpées, le nokoss, le piment et de l’eau. Laissez mijoter 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la viande cuise complètement.

5. 5

   Pendant ce temps, faites frire les poivrons et les oignons dans très peu d’huile pendant environ 5 minutes.

6. 6

   Faire revenir les oignons dans la viande, puis ajouter le céleri et la ciboulette découpés.

7. 7

   Servez chaud avec du riz et des frites de plantains.