Riso fritto con uova e carne macinata
Il riso fritto con carne macinata è una ricetta veloce e deliziosa, perfetta per una cena sostanziosa. Con ingredienti come riso, carne macinata succosa, uova, zenzero e aglio, questo piatto è una piccola bomba di umami. La combinazione di salsa di soia chiara e scura, pasta Gochuang e una spruzzata di succo di lime gli conferisce una profondità e una sapidità uniche. Ideale per chi cerca un pasto semplice ma comunque d’effetto.
Ingredienti
- 400 g Hackfleisch gemischt (gemischt)
- 450 g Reis (gegart)
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- 1 Chilli
- 1 Limette(n)
- 4 EL Erdnussöl
- etwas Sriracha-Mayo
- 2 Zehen Knoblauch
- 70 ml Geflügelbrühe
- 1 Stück Ingwer (Fingernagelgroß)
- 1 EL Gochujang-Paste
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL helle Sojasauce
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
Preparazione
- 1
Wenn der Reis noch nicht gegart ist, diesen Garen. Am besten nehmt ihr aber Reis vom Vortag.
- 2
Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, Zwiebel schälen und würfeln.
- 3
Chilies klein hacken.
- 4
Hackfleisch mit der gewürfelten Zwiebel krümelig anbraten und dabei die Sauce vorbereiten.
- 5
Dazu Ingwer und Knoblauch schälen und klein reiben (oder mixen).
- 6
Dann alle Zutaten, ab dem Knoblauch miteinander vermischen und mit etwas Saft der Limette abschmecken.
- 7
Die Hälfte der Sauce gebt ihr zum Hackfleisch und bratet es kurz mit und hebt die Frühlingszwiebeln darunter.
- 8
Hackfleisch in eine Schüssel umfüllen und dann das Öl in die Pfanne geben und dies erhitzen.
- 9
Eier verquirlen und ohne rühren in die heiße Pfanne geben, sobald es stockt dein Reis auf das Ei geben und alles gut verrühren und anbraten.
- 10
Zweite Hälfte der Sauce unter den Reis heben, dann das Hackfleisch dazu geben und alles mit etwas Sriracha-Mayo servieren.
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