Focaccia con erbe e fiori commestibili
Questa focaccia è tanto decorativa quanto deliziosa, perfetta per un picnic, una grigliata o come accompagnamento sulla tavola estiva. Usate le erbe aromatiche e i fiori commestibili che avete in giardino per creare il vostro pane fiorito.
Ingredienti
- 18 g gær
- 5 dl vand
- 3 spsk. olivenolie
- 200 g durummel
- 350 g hvedemel
- 10 g flagesalt
- 2 spsk. olivenolie
- 1 tsk. flagesalt
- 1 stilk salvie og/eller andre krydderurter
- 1 håndfuld spiselige blomster
Preparazione
- 1
Focacciabrød Smuldr gær i en skål, og tilsæt vand. Rør gæren ud deri, og tilsæt olie. Rør mel og salt i dejen. Pas på ikke at tilsætte for meget mel, for dejen må ikke blive for tør. Ælt dejen godt sammen, indtil den er smidig. Lad dejen hæve i 1 time – du kan også sætte den på køl og lade den koldhæve til næste dag. Hæld dejen i en bradepande beklædt med bagepapir – kom evt. en smule olie på hænderne, så det er nemmere at arbejde med dejen. Lad dejen hæve tildækket igen i cirka 30 minutter et lunt sted. Topping Tænd ovnen på 225° varmluft. Tryk fingrene ned i dejen, så der bliver små fordybninger. Fordel olivenolie og salt henover, og pynt nu brødet med forskellige urter og spiselige blomster. Sørg for at trykke det lidt ned i dejen, så det forbliver på under bagningen. Bag brødet i ovnen i 20-22 minutter, eller indtil det er gyldent og sprødt på toppen. Lad brødet køle af på en rist.
Cucinala con la ricetta originale
Questa ricetta è di isabellas.dk. Sul loro sito trovi le foto, le note e i consigli dell’autore: il posto migliore per cucinarla.
Apri la ricetta su isabellas.dk