Noodles con pollo, bimi, taccole e peperone

Ingredienti

• 400 gr kipdijfilets
• zonnebloemolie
• 2 rode puntpaprika's
• 200 gr bimi
• 150 gr peultjes
• 250 gr woknoodles
• 2 teentjes knoflook
• 50 ml ketjap manis
• 4 el sojasaus
• 1 tl Sriracha
• 1 bakje gebakken uitjes

Preparazione

1. 1

   Snijd de kipdijfilets in kleine blokjes.

2. 2

   Verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika's in dunne repen.

3. 3

   Snijd de harde uiteinden van de bimi en maak de peultjes schoon.

4. 4

   Schil de knoflook en rasp ze fijn.

5. 5

   Kook de noodles volgens de aanwijzing op de verpakking, giet ze dan af en spoel ze af met koud water.

6. 6

   Verhit een wok op hoog vuur en bak hierin de kipstukjes in een scheutje olie tot ze goudbruin zijn (ongeveer 5 minuten). Schep ze uit de wok.

7. 7

   Roerbak dan in dezelfde wok in een scheutje olie de paprika, bimi en peultjes ongeveer 2-3 minuten. Voeg de kipstukjes erbij en bak nog even mee.

8. 8

   Doe nu de knoflook, ketjap, sojasaus en Sriracha erbij en roer alles goed door elkaar. Meng als laatste de noodles erdoor.

9. 9

   Serveer het gerecht in diepe borden en strooi er als laatste wat gebakken uitjes over.