Delizioso hummus fatto in casa alla zucca

Ingredienti

• 1/2 flessenpompoen
• 1 blikje (200 gr) kikkererwten
• 50 gr tahin
• 1 tl gerookte paprikapoeder
• 1 tl komijnpoeder
• zout en peper

Preparazione

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200˚C. Bekleed een ovenplaat met aluminiumfolie en vet dit in met olie.

2. 2

   Snijd de pompoen doormidden en lepel de pitjes eruit. Leg de pompenhelften met de snijkant naar beneden op de bakplaat.

3. 3

   Zet in de oven en bak ongeveer 30 minuten tot de pompoen zacht geworden is.

4. 4

   Haal uit de oven en laat afkoelen (de andere helft van de pompoen kan je weer gebruiken voor soep o.i.d.).

5. 5

   Lepel dan het vruchtvlees uit de pompoen, doe dit in een blender samen met het blikje kikkererwten en de andere ingrediënten en maal tot een gladde massa.

6. 6

   Breng eventueel op smaak met peper en zout.

7. 7

   Serveer het in een schaaltje en giet er nog een beetje olijfolie over. Je kunt het nog garneren met verse kruiden, eetbare bloemen, sesamzaadjes en nog wat gerookte paprikapoeder.