Petto di pollo alla giapponese con pak choi di Shanghai e riso di cavolfiore
Questo petto di pollo alla giapponese con pak choi di Shanghai e riso di cavolfiore ha tutto quello che desideri! Il piatto è ricco di sapori deliziosi, contiene molti nutrienti ed è pronto in appena un quarto d’ora. Il pak choi di Shanghai è il fratellino del pak choi comune. Grazie alla sua consistenza soda, il pak choi è perfetto da saltare in padella e per questo lo troviamo spesso nelle ricette asiatiche. Dopo la cottura nel wok conserva una piacevole consistenza croccante. Buon appetito!
Ingredienti
- 1 cm gember (7 g)
- 1/2 rode peper
- 125 gram kipfilet
- 1 1/2 eetlepel (olijf)olie (15 ml)
- 2 eetlepels sojasaus (20 ml)
- 1 rode ui
- 1 krop Shanghai paksoi
- 100 gram bloemkoolrijst
Preparazione
- 1
Rasp de gember fijn. Hak de rode peper heel fijn. Wrijf de kipfilet rondom in met gember, rode peper en versgemalen zwarte peper. Verwarm de helft van de olie in een passende koekenpan en bak de kipfilet rondom bruin. Schenk er 1,5 eetlepel sojasaus met een scheutje water over en smoor de kipfilet in nog 10 minuten zachtjes gaar, keer regelmatig. Snijd intussen de ui in dunne partjes. Snijd de paksoi in brede repen. Verwarm de resterende olie in een wok en roerbak de ui en de witte stukken van de repen paksoi al omscheppend 3 minuten. Schep dan de groene repen paksoi erdoor en roerbak nog 2 minuten. Breng op smaak met de rest van de sojasaus. Kook de bloemkoolrijst gaar in ongeveer 2 minuten. Serveer de Japanse kipfilet met bloemkoolrijst en paksoi.
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