Pancake proteici facili da fare in casa, senza banana

Ingredienti

• 1 Ei
• 25 g Skyr ((Notiz 1))
• 25 g Hüttenkäse
• 10 g Eiweißpulver** (Notiz 2)
• 1/4 TL Backpulver
• 20 g Vollkornmehl (Notiz 3)
• 5 g Butter (zum Anbraten)
• 150 g gefrorene Heidelbeeren
• 1 TL Stärke
• 30 ml Wasser
• Süßungsmittel nach Bedarf

Preparazione

1. 1

   Gib alle Zutaten für die Pancakes in eine Schüssel und rühre sie mit einem Löffel gut durch.

2. 2

   Erhitze die Butter in einer Pfanne auf mittlerer Hitze und gib nacheinander drei Portionen des Teiges in die Pfanne. (Je Pancake sind es ca. 2 EL Teig).

3. 3

   Brate die Pancakes nun von beiden Seiten goldbraun an. Du kannst die Pfannkuchen das erste Mal drehen, wenn du auf der flüssigen Oberfläche kleine Bläschen siehst.

4. 4

   Lege die Pancakes danach schon mal auf einen Teller und gib die gefrorenen Heidelbeeren in die selbe Pfanne, die du für die Pancakes genutzt hast.

5. 5

   Rühre sie kurz durch. Sie werden schnell flüssiger und weich.

6. 6

   Rühre nun die Stärke in dem Wasser an, bis keine Klüpmchen mehr zu sehen sind und gieße die Flüssigkeit in die Pfanne.

7. 7

   Nun gut durchrühren und ca. eine Minuten köcheln lassen. Nach Bedarf süßen.

8. 8

   Auf die Pancakes geben und servieren.