Pulled Pork - Carne Desmechada de Cerdo

Ingredienti

• Bondiola de Cerdo 1.5 Kg.
• Cebolla 1 u.
• Agua 300 Ml.
• Pimienta Negra Molida 1 Cda.
• Pimentón Dulce 1 Cda.
• Ají Molido 2 Cditas.
• Orégano 1 Cda.
• Comino 1 Cda.
• Azúcar Moreno 50 Gr. (3 Cdas.)
• Extracto de Tomate 20 Gr. (1 Cda.)
• Mostaza 2 Cditas.
• Sal 1 Cdita.
• Vinagre de Manzana 100 Ml.
• Ajo 3 dientes

Preparazione

1. 1

   Básicamente lo que vamos a hacer es preparar una especie de salsa Barbacoa casera con la que vamos a marinar nuestra bondiola de cerdo.Para eso mezclamos en un bowl los ajos picados finos o hechos pasta y el resto de los ingredientes de la salsa.

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   Colocar la bondiola en una fuente y cubrir con toda la salsa, “masajear” para cubrir bien toda la carne.Marinar por unas 4 horas o durante la noche, siempre refrigerado.

3. 3

   En una fuente para horno, colocar la cebolla cortada en trozos grandes, apoyar la carne encima y agregar agua contorneando la carne.Cubrir y hornear durante un mínimo de 2 horas a temperatura baja (120ºC).

4. 4

   Presentar en una fuente (o usar la misma del horneado), desmechar la carne con 2 tenedores y dejar todo listo para que cada uno se arme sus sandwiches a gusto!!