Pollo dei polder con aglio dei polder

Ingredienti

• 1 grote scharrelkip (1200 gr)
• 75 ml olijfolie
• peper en zout
• 6 takken tijm
• 1 bol knoflook

Preparazione

1. 1

   Verwarm de oven voor op 170°C en laat de kip op kamertemperatuur komen.

2. 2

   Leg de kip in een ovenschaal en schenk de olijfolie er over. Bestrooi rondom met peper en zout. Verdeel de tijmtakken over de schaal.

3. 3

   Haal de tenen knoflook los van de bol en leg ze ongepeld om de kip heen.

4. 4

   Zet de ovenschaal in de oven en braad de kip in ongeveer 80-90 minuten tot hij goudbruin en gaar is.

5. 5

   Lepel af en toe wat olie over de kip.

6. 6

   Check na 80 minuten met een satéprikker in het dikste deel van de kip of hij gaar is. Komt er helder vocht uit de kip dan is hij gaar.

7. 7

   Haal de kip uit de oven en leg een vel aluminiumfolie erover. Laat nog zeker 10-15 minuten rusten voordat je de kip aansnijdt.

8. 8

   Lekker met gebakken aardappeltjes en groene salade.