Brot backen mit Hafermehl

Ingredienti

• 350 g Weizenmehl (Typ 405)
• 150 g Hafermehl
• 1/2 Würfel frische Hefe ((20g))
• 1.5 TL Salz
• 450 ml Wasser (lauwarm)
• 3 EL Sonnenblumenkerne
• 1 EL Haferschrot (optional)

Preparazione

1. 1

   Rührt zuerst eure Hefe in euer Wasser ein, bis sie sich komplett aufgelöst hat.

2. 2

   Dann gebt ihr das Mehl sowie das Salz dazu und vermengt alles zu einem Teig.

3. 3

   Ganz am Ende gebt ihr eure Sonnenblumenkerne dazu und knetet sie mit ein.

4. 4

   Lasst euren Teig dann 3h an einem warmen Ort gehen. Am besten in einer Schale mit einem Geschirrtuch darauf.

5. 5

   Danach nehmt ihr euch eure Backform zur Hand und gebt auf den Boden ca. 1 EL Haferschrot. Der wird später am Boden des Brotes sein. Das ist aber optional und ihr könnt es auch weglassen.

6. 6

   Gebt dann euren Teig hinein. Der ist ultra klebrig, aber keine Sorge das Brot wird gut :)

7. 7

   Heizt jetzt den Backofen auf 220 °C Ober- / Unterhitze auf und lasst euer Brot solange noch etwas gehen.

8. 8

   Das Brot braucht ca. 50-55 Minuten im Backofen. Je nachdem wie braun ihr es mögt.