Pollo arrosto con funghi

Ingredienti

• 4 unidades sobrecoxa de frango
• sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa manteiga
• 3 dentes alho
• 100 g Cogumelos (shitake, shiimeje, champignon, Paris)
• 1/2 xícara de chá água
• 1/2 tablete caldo de frango
• 1/2 colher manjericão
• 1/2 colher de chá orégano
• 1/2 colher de chá alecrim
• 1 colher de sopa maionese
• 1 colher de sopa parmesão
• 1/2 colher de chá cebolinha verde

Preparazione

1. 1

   Preaqueça o forno a 200º.

2. 2

   Tempere o frango com sal e pimenta a gosto.

3. 3

   Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira que depois possa ir ao forno. Adicione o frango com a pele virada para baixo e sele ambos os lados por 2-3 minutos. Coloque o frango selado em um prato e reserve.

4. 4

   Derreta o restante da manteiga na frigideira em que selou o frango. Adicione o alho fatiado e os cogumelos, cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o cogumelo ficar macio, cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Acresce o manjericão, o alecrim, o orégano e a cebolinha verde (guarde algumas folhas para decorar). Retorne o frango para frigideira.

5. 5

   Coloque a frigideira no forno, e abaixe a temperatura para 180º. Asse até que esteja completamente cozido, cerca de 25-35 minutos. Retire o frango da frigideira, e coloque em um prato. Vamos fazer o molho cremoso.

6. 6

   Junte a maionese e o parmesão. Leve para ferver, reduza o fogo, e cozinhe até o molho reduzir um pouco de volume e engrossar, cerca de 5 minutos.

7. 7

   Sirva o frango imediatamente, coberto pelo molho cremoso de cogumelos.