Tagliatelle al parmigiano e tartufo

Ingredienti

• 400 grammes de tagliatelles aux œufs
• 500 ml d’eau
• 100 grammes de parmesan
• 2 petites truffes ((environ 20g))
• 40 grammes de beurre
• Sel & poivre

Preparazione

1. 1

   Dans la cuve de votre Cookeo, mettez les tagliatelles, l'eau, salez, poivrez et programmez 3 minutes en cuisson sous pression. Pour la cuisson des pâtes au Cookeo, vérifiez le temps indiqué sur l’emballage et divisez-le par 2.

2. 2

   Pendant ce temps, râpez votre parmesan. Faites des copeaux avec l’une des deux truffes, et coupez l’autre en petits morceaux (ou râpez là).

3. 3

   Une fois les tagliatelles cuites, égouttez les en enlevant l’eau de la cuve, et réservez.

4. 4

   Mettez votre Cookeo en fonction maintient au chaud puis ajoutez le beurre. Une fois celui-ci fondu, ajoutez 2/3 du parmesan râpé, les petits morceaux de truffes et les tagliatelles et mélangez bien.

5. 5

   Servez dans des assiettes. Poivrez, ajoutez un peu du parmesan restant et ajoutez quelques copeaux de truffe sur le dessus. Dégustez sans attendre !