Involtini di lattuga con insalata di pollo

Ingredienti

• 3 tasses de poulet rôti haché
• 1 1/2 tasse de yogourt grec nature 11 % Oikos
• 1 tasse de cheddar fort, râpé
• 1 pomme rouge, étrognée et coupée en dés
• 1/2 tasse de céleri coupé en dés
• 1/2 tasse d’oignon rouge émincé
• 1/2 tasse de cornichon coupé en dés
• 1/4 tasse de saumure de cornichon
• 1 1/2 d’assaisonnement italien
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon moulue
• 4 à 5 pommes de laitue Boston
• 1 tasse de tomates cerises, coupées en quartiers
• Poivre, au goût

Preparazione

1. 1

   Dans un grand bol, mélanger le poulet, le yogourt, le cheddar, les morceaux de pomme, de céleri, d’oignon, et de cornichon, la saumure, l’assaisonnement italien et la moutarde de Dijon.

2. 2

   Déposer environ 2 c. à soupe de salade de poulet sur chaque feuille de laitue, garnir de tomates et poivrer au goût.

3. 3

   Conserver le reste de la salade de poulet au réfrigérateur, maximum 4 jours.