Insalata di gamberetti nordici

Ingredienti

• 300 g (500 ml) de crevettes nordiques
• 1/2 concombre coupé en dés
• 1/2 échalote sèche (française) hachée
• 1 litre (4 tasses) de laitue Boston
• Quelques brins d’aneth frais
• Chips de tortillas nature émiettées (de type MTL GRINGO) au goût
• 100 g (3 1/2 oz) de labneh (fromage de yogourt pressé)
• 60 ml (1/4 de tasse) de yogourt grec nature
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de caméline
• 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
• 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth frais haché
• Sel et poivre au goût

Preparazione

1. 1

   Dans un saladier, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.

2. 2

   Ajouter les crevettes, le concombre et l’échalote. Remuer.

3. 3

   Dans une grande assiette de service, répartir les feuilles de laitue. Garnir de salade de crevettes, de brins d’aneth et de chips de tortillas. Servir aussitôt.