Hojaldra

Ingredienti

• 400 g de farine (, tamisée)
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 3 cuillères à café de sucre semoule
• 2 cuillères à café de sel
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 220 ml d'eau ((plus ou moins))
• Huile d'arachide ((pour la friture))
• Robot culinaire
• Rouleau à pâtisserie

Preparazione

1. 1

   Mélanger tous les ingrédients secs dans la cuve du robot.

2. 2

   Faire un puits au centre et casser l'œuf au centre de ce puits. Ajouter l'huile.

3. 3

   À l'aide du crochet pétrisseur, mélanger les ingrédients à faible vitesse en incorporant l'eau progressivement jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et homogène.

4. 4

   (La quantité d'eau donnée est approximative et dépend de la qualité de la farine utilisée).

5. 5

   Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, la couvrir et la laisser reposer 2 heures, à l'abri des courants d'air.

6. 6

   Diviser la pâte en 12 ou 15 de pâtons et former des boules de la taille d'une balle de golf.

7. 7

   Verser une très grande quantité d'huile dans une poêle et la chauffer.

8. 8

   Sur un plan de travail légèrement huilé, aplatir chaque boule et, à l'aide des deux mains, l'étirer jusqu'à la rendre ronde, mince et plate (environ 5 mm d'épaisseur).

9. 9

   Vous pouvez également utiliser un rouleau de pâtisserie pour les abaisser.

10. 10

    Frire chaque pain quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.