Ragù
Il ragù, ovvero il sugo di carne, è un piatto molto apprezzato. Per ottenere un ragù davvero saporito, la base del sugo dovrebbe essere un soffritto. Si tratta di cipolla, carota e sedano tritati finemente. Dona al sugo un gusto ricco e delizioso. Lasciate cuocere a lungo il ragù: diventerà sempre più buono. E ricordate: sono gli ospiti che devono aspettare la pasta, non il contrario!
Ingredienti
- 1 gul lök
- 4 vitlöksklyftor
- 1 morot
- 1 stjälk blekselleri
- 25 g Svenskt Smör från Arla®
- 1/2 dl tomatpuré
- 500 g blandfärs
- 1 msk balsamvinäger
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad timjan
- 1 burk krossade tomater à 400 g
- 2 dl vatten
- 1 tsk salt
- nymalen svartpeppar
- 1 zucchini
- 360 g pasta, gärna fullkorn
- 1 kruka färsk basilika
Preparazione
- 1
--- Första instruktionen ---
- 2
Skala och finhacka lök, vitlök och morot. Tärna blekselleri fint.
- 3
Hetta upp smör i en rymlig stekpanna. Fräs grönsakshacket på medelvärme 8-10 min. Tillsätt tomatpuré och fräs ytterligare 3-4 min.
- 4
Rör ner färsen och finfördela den. Bryn ca 5 min.
- 5
Tillsätt vinäger, oregano, timjan, krossade tomater, vatten och salt. Sjud under lock ca 30 min.
- 6
Smaka av ragun med salt och nymalen svartpeppar.
- 7
Tärna zucchinin. Grilla den på alla sidor i en het grillpanna.
- 8
Koka pastan al dente. Blanda ner den i ragun och blanda väl
- 9
Toppa pastan med grillad zucchini och färsk basilika. Servera direkt.
Cucinala con la ricetta originale
Questa ricetta è di arla.se. Sul loro sito trovi le foto, le note e i consigli dell’autore: il posto migliore per cucinarla.
Apri la ricetta su arla.se