Salmone con silan e salsa di soia

Ingredienti

• 4 נתחי סלמון (700-800 גרם)
• תיבול לדג: כף וחצי סילאן, 2 כפות רוטב סויה (רצוי בסגנון סיני), כף שמן, כף מיץ לימון, 2 שיני שום כתושות, רבע כפית מלח, קמצוץ פלפל שחור
• תפוח אדמה גדול חתוך לקוביות קטנטנות בגודל עד ס"מ וחצי
• בטטה גדולה חתוכה לקוביות קטנטנות בגודל עד ס"מ וחצי
• תיבול לבטטה ולתפו"א: 2 כפות שמן, כף סילאן, רבע כפית מלח, קמצוץ פלפל שחור
• *לפיזור מעל (לא חובה):
• בצל ירוק קצוץ

Preparazione

1. 1

   שלב 1: מרפדים תבנית ענקית בנייר אפיה. מתבלים את קוביות הבטטה ותפו"א ומניחים בתבנית.

2. 2

   שלב 2: מכניסים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות ואופים במשך 25 דקות.

3. 3

   שלב 3: מערבבים את חומרי התיבול של הדג בקערית.

4. 4

   שלב 4: מוציאים את התבנית מהתנור, מוסיפים את נתחי הסלמון (הצד של העור מופנה כלפי מטה) ומתבלים את הנתחים בצורה אחידה (משאירים כף מהרוטב בצד).

5. 5

   שלב 5: מחזירים לתנור החם ואופים במשך 15 דקות.

6. 6

   שלב 6: מוציאים מהתנור, מורחים מעל את שארית הרוטב ומחזירים לתנור למשך 5-7 דקות נוספות.