Cavolo a punta arrosto con salsa Caesar

Ingredienti

• 1 spitskool
• 40 g boter
• 2 el kwark
• 1 tl mosterd
• sap van een halve citroen
• 3 ansjovisfilets
• 1 tl worchestershiresaus

Preparazione

1. 1

   Stap 1: Verwarm de oven tot 200 °C.

2. 2

   Stap 2: Snijd de spitskool in kwarten

3. 3

   Stap 3: Smelt de boter in een grote koekenpan tot het begint te bruisen.

4. 4

   Stap 4: Voeg de spitskoolkwarten toe en braad ze 2 minuten per kant aan.

5. 5

   Stap 5: Schep de spitskool over in een braadslee en breng op smaak met peper en zout. Rooster de spitskoolkwarten in 30 minuten gaar.

6. 6

   Stap 6: Mix yoghurt mosterd citroensap ansjovisfilets en worchestershiresaus door elkaar met behulp van een staafmixer. Breng op smaak met peper en zout.

7. 7

   Stap 7: Verdeel de caesardressing over de geroosterde spitskool op een mooie platte schaal.