Insalata piatto unico con salmone
Hai voglia di un’insalata sostanziosa? Questa con salmone affumicato a caldo, penne, avocado e piselli in una salsa cremosa è deliziosa come piatto principale o da portare con sé. Ottima anche con una spruzzata di limone.
Ingredienti
- 300 g penne
- 250 g diepvries fijne tuinerwten
- 100 g kappertjes
- 10 g verse dille
- 2 tl mierikswortel
- 200 g zuivelspread naturel
- 2 eetrijpe avocado's
- 100 g radijsjes
- 75 g rucola slamelange
- 250 g warmgerookte zalmmoten
Preparazione
- 1
stap 1: Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de laatste 6 min. de tuinerwten mee.
- 2
stap 2: Laat ondertussen de kappertjes uitlekken maar vang 1 el vocht (per 4 personen) op.
- 3
stap 3: Snijd de dille fijn en meng de helft met de mierikswortel, het kappertjesvocht en zuivelspread. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- 4
stap 4: Maak de avocado’s schoon en snijd het vruchtvlees in de breedte in plakjes. Snijd de radijs in dunne halve plakjes.
- 5
stap 5: Giet de pasta en tuinerwten af, spoel onder koud stromend water en laat goed uitlekken. Meng de dressing erdoor.
- 6
stap 6: Meng vervolgens de sla, radijs, avocado en kappertjes erdoor. Verwijder het vel van de zalm, breek in stukken en verdeel over de salade.
- 7
stap 7: Bestrooi met de rest van de dille en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Cucinala con la ricetta originale
Questa ricetta è di ah.nl. Sul loro sito trovi le foto, le note e i consigli dell’autore: il posto migliore per cucinarla.
Apri la ricetta su ah.nl