Sformato sbriciolato con carne macinata, cipolla e fagioli

Ingredienti

• 1.2 kg kruimige aardappel
• 600 g verse sperziebonen
• 3 rode uien
• 40 g ongezouten roomboter
• 500 g Fries ge­kruid ge­hakt half-om half
• 20 g verse selderij
• 100 g Friese nagelkaas

Preparazione

1. 1

   stap 1: Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Kook ze in water met eventueel zout in 20 min. gaar.

2. 2

   stap 2: Kook ondertussen de sperziebonen in een pan water in 6 min. beetgaar. Giet af.

3. 3

   stap 3: Snijd ondertussen de uien in halve ringen. Verhit de boter in een hapjespan en fruit de ui 3 min. op middelhoog vuur.

4. 4

   stap 4: Voeg het gehakt toe en bak 4 min. Voeg de sperziebonen toe en bak 2 min. mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

5. 5

   stap 5: Snijd ondertussen de selderij fijn en de kaas in blokjes van een ½ cm. Giet de aardappelen af, en vang 100 ml kookvocht op.

6. 6

   stap 6: Stamp de aardappelen met de rest van de boter fijn met de pureestamper. Voeg het kookvocht toe om het smeuïger te maken.

7. 7

   stap 7: Meng de selderij en kaas door de puree en breng op smaak met peper en eventueel zout.

8. 8

   stap 8: Schep het gehaktmengsel in de ovenschaal en verdeel de puree erover. Bak ca. 20 min. in het midden van de oven.