Pane fitness
Preriscalda il forno a 180 °C/350 °F. In una planetaria, aggiungi la farina di grano saraceno, la crusca di frumento, le mandorle macinate, i semi di lino, il lievito per dolci e il sale marino. Mescola per circa 1-2 min.
Ingredienti
- 2 tsp buckwheat flour
- 1.75 cups wheat bran
- 1 cup ground almonds
- 0.5 cup flaxseeds
- 2 tbsp baking powder
- 1 tsp sea salt
- 5 egg whites
- 1.25 cups yogurt
- 2 tbsp sunflower seeds
Preparazione
- 1
Preheat oven to 180°C/350°F. In a standing mixer, add buckwheat flour, wheat bran, ground almonds, flax seed, baking powder, and sea salt. Beat for approx. 1 – 2 min. to combine.
- 2
Add egg whites and yogurt to standing mixer. Beat for approx. 2 – 3 min. until a smooth, even dough has formed.
- 3
Transfer dough to a parchment-lined loaf pan. Sprinkle sunflower seeds on top. Bake in preheated oven at 180°C/350°F for approx. 50 – 60 min. Enjoy for breakfast or as a light snack!
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