Pasta alla Cenere

Ingredients

• 200 g pasta corta
• 1/2 bicchiere latte ((o panna))
• 125 g gongorzola
• 80 g olive nere (denocciolate )
• Sale
• Pepe

Instructions

1. 1

   Mentre la pasta cuoce (tenetela al dente scolandola un paio di minuti prima dei tempi previsti sulla confezione) scaldate il latte in una padella, a fiamma bassa.

2. 2

   Tagliate il gongorzola a tocchetti e fatelo sciogliere nel latte, mescolando continuamente. Salate e pepate.

3. 3

   Frullate le olive oppure tritatele con un coltello fino ad ottenere quasi una polvere.

4. 4

   Dopo averla scolata, saltate la pasta nel sugo al formaggio, terminando la cottura.

5. 5

   Servite la pasta aggiungendo le olive tritate a mo' di cenere.