Trentino barley soup in a slow cooker

Ingredients

• 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
• 125 g speck (a listarelle )
• 1/2 porro ((o 1 cipolla))
• 1 carota
• 1 costa sedano
• 80 g orzo (perlato)
• 50 g fagioli borlotti ((in scatola o, se essiccati, ammollati per almeno 12 ore in acqua e scolati))
• 2 patate
• 1/3 cespo verza
• 1 dado di carne
• 200 ml latte
• 700 ml acqua

Instructions

1. 1

   La preparazione nella slow cooker come sempre è meravigliosamente semplice: pulite la verdura, sbucciate le patate e le tagliate a cubetti, tritate finemente carota, porro e sedano.

2. 2

   Inserite tutti gli ingredienti all'interno della slow cooker, mescolando bene e tenendo da parte qualche listarella si speck come guarnizione.

3. 3

   Settate la pentola per 8 ore sul low, oppure per 4 ore su high.