Pasta with speck, Gorgonzola and saffron

Ingredients

• 200 g pasta corta
• 80 g speck a fette
• 1/2 bicchiere latte
• 125 g formaggio erborinato ((tipo gorgonzola) )
• 1 bustina zafferano
• Pepe
• Salvia

Instructions

1. 1

   Mettete a cuocere la pasta in acqua salata, seguendo i tempi indicati per il formato.

2. 2

   Mentre la pasta cuoce, abbrustolite lo speck in un pentolino. Quando diventa croccante toglietelo e tagliatelo a pezzetti (o sbriciolatelo direttamente con le mani).

3. 3

   Nello stesso pentolino scaldate il latte e scioglieteci il formaggio erborinato tagliato a pezzetti.

4. 4

   Spegnete il fuoco, aggiungete lo zafferano, lo speck e la pasta scolata al dente.

5. 5

   Fate mantecare qualche minuto e servite con abbondante pepe e salvia tritata finemente.