Fave al bergamotto e finocchio forte

Ingredients

• 600 g di fave fresche o congelate
• 2 cucchiai di passata di pomodoro
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 bergamotto con la buccia non trattata
• 2 spicchi di aglio
• olio evo qb
• rametti di finocchio forte qb
• paprika affumicata qb
• sale qb

Instructions

1. 1

   Fate soffriggere, tenendo mescolato, due spicchi d’aglio schiacciati in una casseruola con l’olio evo, i rametti di finocchio forte fino a quando l’aglio prende un colorito bruno.Aggiungete due cucchiai di passata, il vino, le fave, il sale, la paprika affumicata e lasciate cuocere a fuoco medio fino a quando il vino sarà completamente assorbito.Ricavate con un pelapatate due scorze di bergamotto e aggiungetele alle fave dopo dieci minuti dall’inizio della cottura.Una volta pronte, servite le fave ancora calde.