Baci di dama

Famosissima specialità piemontese originaria dell'Ottocento. Uno tira l'altro, provare per credere!

📝 Ingredients

• --------->per i biscotti
• 120 g di farina 0
• 100 g di farina di mandorle
• 30 g di amido di mais
• 60 g di zucchero di canna a velo
• 60 g di olio di semi di girasole
• 30 ml di bevanda di avena
• vaniglia qb
• --------->per il ripieno
• 40 g di cioccolato fondente

👨‍🍳 Instructions

1. 1In una ciotola grande versate l’olio, la bevanda vegetale, lo zucchero a velo.⁠ Mescolate bene per sciogliere lo zucchero. Ora aggiungete le farine e la vaniglia. Amalgamate tutto e quando il composto è tutto unito continuate a impastare con le mani.⁠ Create una palla, copritela con la pellicola e fatela riposare in frigo per un’ora.⁠Quando l’impasto è pronto formate delle palline di 10 g circa l’una. Sistemate i biscotti, ben distanziati tra loro, sopra una teglia rivestita con carta forno e schiacciateli leggermente con le mani. Infornate per tredici minuti a 170°C. ⁠Nel frattempo sciogliete il cioccolato a bagnomaria. Fatelo poi raffreddare fino a consistenza cremosa. Farcite i biscotti, unendone due con al centro il cioccolato.