Masoor dal

Ingredients

• 150 g lenticchie rosse decorticate ((1 tazza))
• 3 tazze acqua
• 1/2 cucchiaino curcuma
• 1/2 cucchiaino garam masala
• 3 cucchiai olio di semi
• 1/2 cipolla
• 5 pomodorini
• 1 cucchiaino semi di cumino
• 1 cucchiaino semi di coriandolo
• 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
• Sale

Instructions

1. 1

   Sciacquate le lenticchie poi mettetele in un pentolino con acqua e un pizzico di sale. Fate cuocere per circa 20 minuti, finché non hanno completamente assorbito l'acqua e sono diventate tenere. Conditele con curcuma e garam masala.

2. 2

   Scaldate a parte l'olio. Non appena è caldo tuffate la cipolla tagliata a pezzetti, i pomodorini, semi di cumino e coriandolo. Quando sfrigolano, e le cipolle iniziano ad essere dorate, incorporate anche il concentrato di pomodoro, abbassate la fiamma e fate cuocere qualche minuto.

3. 3

   Versate l'olio aromatico sopra le lenticchie, mescolate e servite.