Toast al tofu strapazzato
Una ricetta sfiziosa, perfetta per dar voce alla propria fantasia e creatività.
Ingredients
- 4 fette di pane abbrustolito
- 200 g di tofu al naturale
- 1 cucchiaio di salsa tamari
- 1 pezzettino di porro
- 1 avocado
- 1 lime
- 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1/2 cucchiaino di paprika in polvere
- peperoncino in fiocchi qb
- olio evo qb
- pepe nero qb
- sale qb
- 1 cetriolo
- cavolo viola qb
- rucola qb
- germogli misti qb
- pomodorini freschi qb
Instructions
- 1
Lavate il tofu e asciugatelo molto bene facendo uscire più acqua possibile, poi con le mani sbriciolatelo in piccoli pezzetti.Mondate e tritate il porro; fatelo rosolare con l’olio in padella insieme alla curcuma, alla paprika e al peperoncino. Unite il tofu, la salsa tamari e il pepe nero. Potete aggiungere anche un goccio d’acqua se si secca troppo. Aggiustate di sale e cuocete tutto per cinque minuti abbondanti a fiamma bassa.Scaldate quattro fette di pane. Noi lo abbiamo fatto su un piano in ghisa.Preparate l’avocado, sbucciandolo e schiacciandone la polpa con la forchetta insieme al succo di lime e a un pizzico di sale. Ora è il momento di creare il toast.Prendete una fetta, spalmate l’avocado e aggiungete il tofu strapazzato. Decorate ogni fetta di pane in modo diverso, così da creare tanti colori. Noi, dopo averli ben puliti, abbiamo usato pomodorini, cetrioli, rucola, cavolo viola e germogli misti.
Cook it from the original
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