Wholegrain basmati rice with diced pumpkin, rosemary and tahini
A simple recipe with an oriental aroma.
Ingredients
- 130 g di riso basmati integrale
- 300 g di zucca
- 1 rametto di rosmarino
- 2 chiodi di garofano
- salsa tahina
- olio evo
- sale e pepe
Instructions
- 1
Cuocete per immersione in una pentola il riso basmati e due chiodi di garofano per aromatizzarlo. Pulite la zucca e tagliatela a cubetti. Portate sul fuoco una padella capiente, versate qualche cucchiaio di olio evo e unite i cubetti di zucca, poi il sale, il pepe e il rametto di rosmarino. Coprite con un coperchio e cuocete finché la zucca non sarà ben cotta e ammorbidita. Se necessario, aggiungete qualche cucchiaio di acqua.Quando il riso basmati sarà pronto, trasferitelo nella padella con la zucca e fatelo saltare e insaporire per 5 minuti.Prima di servire cospargete di salsa tahina (se è troppo densa, allungatela con un pochino di acqua).
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