Gelato al cioccolato bianco
Voglia di qualcosa di buono? Il gelato cioccolato bianco è una super goduria per il palato!
Ingredients
- 765 g di bevanda d’avena senza glutine
- 100 g di zucchero
- 50 g di destrosio
- 50 g di cioccolato bianco vegan tritato
- 1 g di sale
- 30 g di inulina
- 5 g di farina di carruba
Instructions
- 1
Unire tutti gli ingredienti secchi in una ciotola, compreso il cioccolato tritato, e mescolarli tra di loro. Aggiungere la bevanda e stemperare il liquido nella polvere. Versare in una casseruola e scaldare fino a 60-70° C per permettere alle polveri di sciogliersi meglio. Riporre la miscela in una caraffa o in una ciotola e metterla in frigorifero, fino a completo raffreddamento. Per un gelato migliore il consiglio dello chef è passare la miscela per almeno venti minuti in freezer prima di inserirla nella gelatiera, così che impieghi meno tempo a mantecarsi, crei cristalli più piccoli e risulti più cremosa.
Cook it from the original
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