How to make filled bao buns: a recipe for delicious steamed baozi
Filled bao buns, or baozi, are traditional Chinese steamed buns filled with pork, spring onion and other vegetables. Follow these simple steps to make them at home.
Ingredients
- 250 g de harina
- 120 ml de agua
- 20 g de azúcar
- 15 ml de aceite vegetal
- 3 g de levadura fresca
Instructions
- 1
Paso 1: Disuelve la levadura en agua tibia, agrega el azúcar y el aceite, y mezcla hasta integrar. Tamiza la harina en un bol grande, añade la levadura disuelta y mezcla hasta formar una masa homogénea. Amasa durante 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante 60 minutos o hasta que doble su tamaño.
- 2
Paso 2: Pica el cebollín, ralla el jengibre y el ajo. Mezcla la carne de cerdo con salsa de soja, sal, azúcar, pimienta, aceite de sésamo y maicena. Agrega cebollín, ajo y jengibre. Mezcla bien y deja reposar en frío durante 2 horas.
- 3
Paso 3: Trabaja la masa por 5 minutos, divide en 8 partes y forma bolas. Extiende cada bola en discos de 10 cm de diámetro. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada disco, cierra los bordes y sella bien. Coloca los panecillos en una bandeja con papel manteca y deja reposar 45 minutos. Cocina al vapor durante 15 minutos, deja reposar 5 minutos antes de servir.
Cook it from the original
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