Traditional Chilean aliño completo seasoning
Aliño completo is probably Chile's most representative spice blend, widely used to prepare sofritos that form the base of many dishes such as beans, cazuelas and empanadas.
10 min10 servings25 kcal
Ingredients
- 2 cucharadas de ajo en polvo
- 2 cucharadas de cilantro seco
- 2 cucharadas de orégano seco
- 2 cucharadas de pimienta negra
- 2 cucharadas de comino en polvo
Instructions
- 1
Paso 1: Reunir todos los ingredientes en un mortero y machacarlos cuidadosamente hasta que estén bien molidos e integrarlos muy bien con una pequeña cuchara.
- 2
Paso 2: Una segunda opción es reunir nuevamente todos los ingredientes en una minipimer y procesar a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea.
- 3
Paso 3: Almacenar el aliño completo en un frasco de vidrio limpio y almacenar en un lugar fresco y seco hasta el momento de utilizar.
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