Olive fougasse (gluten-free, yeast-free)

Ingredients

• 80 grammes farine de riz complet
• 50 grammes poudre d'amande
• 125 grammes yaourt nature
• 2 cuillères à soupe huile d'olive vierge extra
• 4 cuillères à soupe olives
• 2 cuillères à soupe herbes de Provence
• 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
• 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
• 1 pincée de sel

Instructions

1. 1

   Préchauffez le four à 190°C.

2. 2

   Dans un saladier, versez le yaourt, l’huile d’olive, le vinaigre de cidre et les herbes de Provence. Mélangez à l’aide d’une cuillère.

3. 3

   Ajoutez la poudre d’amandes, la farine de riz, le bicarbonate, le sel et les olives. Mélangez le tout.

4. 4

   Huilez un moule à manqué de 18 cm de diamètre et versez-y la pâte.

5. 5

   Enfournez pour 20-25 minutes ou jusqu’à ce que la fougasse soit bien dorée. Et voilà! Vous pouvez la servir tiède ou froide. Bon appétit !