Tarte au Potiron Sucrée

Ingredients

• 1 pâte à tarte
• 425 grammes purée de potiron
• 125 ml partie solide du lait de coco en boîte
• 3 cuillères à soupe fécule
• 3 cuillères à soupe sirop d'érable
• 1 cuillère à café extrait de vanille
• 1 cuillère à café cannelle en poudre
• 1/2 cuillère à café gingembre en poudre
• 1/8 cuillère à café clous de girofle moulus
• 1/4 cuillère à café sel

Instructions

1. 1

   Préchauffez le four à 180° C (360° F).

2. 2

   Chemisez ou huilez un moule à tarte de 23 cm de diamètre et 4 cm de profondeur. Foncez la pâte dans le moule. Piquez-la à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.

3. 3

   Recouvrez la pâte de papier cuisson et répartissez des billes de cuisson sur le papier cuisson. Faites précuire la pâte pendant une dizaine de minutes.

4. 4

   Pendant ce temps, versez la purée de potiron, partie solide du lait de coco, fécule, sirop d'érable, extrait de vanille, gingembre, cannelle, clous de girofles et sel dans un mixeur.

5. 5

   Mixez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

6. 6

   Versez le mélange au potiron sur la pâte précuite et étalez-le uniformément à l'aide d'une spatule.

7. 7

   Faites cuire environ 45 minutes. Laissez refroidir la tarte avant de la mettre au réfrigérateur pendant 4 heures ou jusqu'au lendemain, le temps qu'elle prenne. Et voilà!

8. 8

   Vous pouvez déguster cette tarte au potiron nature ou servie avec de la chantilly de coco et saupoudrée d'un supplément de cannelle.

9. 9

   --- Décoration optionnelle ---

10. 10

    Pour faire des feuilles d'arbre en pâte, achetez ou faites une deuxième pâte à tarte. Etalez la pâte de façon à avoir une pâte de 3 mm (1/8e po) d'épaisseur. A l'aide d'un couteau pointu ou d'un emporte pièces en forme de feuilles, dessinez des feuilles. Placez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pour 10 - 12 minutes à 180°C (360°F).