Petits pains aux lardons et fromage (sans gluten)

Ingredients

• 80 grammes farine de riz complet
• 50 grammes poudre d'amande
• 125 grammes yaourt nature
• 2 cuillères à soupe huile d’olive vierge extra
• 100 grammes lardons
• 80 grammes fromage râpé
• 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
• 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
• 1 pincée sel

Instructions

1. 1

   Préchauffez le four à 190°C (375°F)

2. 2

   Faites chauffer une poêle et versez-y les lardons pour les faire dorer à feu moyen.

3. 3

   Pendant ce temps, dans un saladier, versez le yaourt, l’huile d’olive, le vinaigre de cidre et le fromage râpé. Mélangez à l’aide d’une cuillère.

4. 4

   Ajoutez la poudre d’amandes, la farine de riz, le bicarbonate, le sel et les lardons cuits. Mélangez bien le tout.

5. 5

   A l'aide d'une cuillère (la pâte étant humide), divisez la pâte en 4 et formez des boules. Placez-les sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson.

6. 6

   Enfournez pour 20-25 minutes ou jusqu’à ce que les petits pains soient bien dorés. Et voilà! Se sert aussi bien chaud que froid.Bon appétit !