Spinach and goat’s cheese tart without eggs or cream

Ingredients

• 1 pâte feuilletée (sans gluten)
• 500 grammes épinards surgelés
• 125 grammes yaourt nature
• 6 rondelles de bûche de chèvre
• 1 pincée de noix de muscade
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Instructions

1. 1

   Préchauffez le four à 210°C.

2. 2

   Faites décongeler les épinards, soit en les faisant chauffer environ 5 minutes dans un plat adapté au four à micro-ondes, soit dans une casserole, à feu moyen, en remuant régulièrement pendant environ 12 minutes ou bien encore en les sortant du congélateur la veille.

3. 3

   Égouttez les épinards si nécessaire (cela dépend du mode de décongélation) et ajoutez le yaourt, la noix de muscade, le sel et le poivre.

4. 4

   Étalez la pâte sur un plat à tarte de 27 cm de diamètre. Piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle. Répartissez uniformément les épinards sur la pâte.

5. 5

   Ajoutez les rondelles de bûche de chèvre sur les épinards.

6. 6

   Enfournez pour 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Et voilà! Servez chaud.Bon appétit !