Lemon-marinated chicken skewers

Ingredients

• 350 grammes escalope de poulet
• 1 oignon rouge
• 1 courgette verte
• 1 courgette jaune
• 5 petits champignons de Paris
• 1.5 cuillères à café herbes de Provence
• 3 cuillères à soupe huile d’olive vierge extra
• 2 cuillères à soupe jus de citron
• 1 pincée sel

Instructions

1. 1

   Coupez le poulet en morceaux d’environ 3 cm. Mettez les morceaux de poulet dans un saladier et mettez-les de côté.

2. 2

   Versez l’huile d’olive, le jus de citron, les herbes de Provence et le sel dans un bol. Versez la moitié de ce mélange sur le poulet, mélangez et réservez le reste pour arroser les brochettes. Couvrez et laissez le poulet mariner pendant au moins une heure, jusqu’à une nuit, dans le réfrigérateur.

3. 3

   Si vous utilisez des brochettes en bois ou en bambou, préparez-les en les faisant tremper dans l’eau pendant au moins 15-30 minutes. Si vous utilisez des brochettes en métal cette étape n’est pas nécessaire.

4. 4

   Coupez l'oignon en morceaux d’environ 3 centimètres, les courgettes et les champignons en tranches d'environ 0,5 centimètres d’épaisseur.

5. 5

   Enfilez les morceaux de poulet sur les brochettes en alternant avec l’oignon, la courgette verte, la courgette jaune et les champignons jusqu’au bout de la brochette, en terminant par un morceau de poulet. Répétez pour chaque brochette.

6. 6

   Arrosez les brochettes avec le reste de marinade et faites-les griller en les tournant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient cuites (environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit). Et voilà! Servez chaud. Bon appétit!