Coleslaw
Coleslaw salad – a recipe for American cabbage salad. This American cabbage salad goes well with pulled pork and many other BBQ classics.
Ingredients
- 500 g Weisskohl
- 500 g Rotkohl
- 1 oz Zwiebel
- 3 oz Karotten
- 1 oz Apfel
- 4 tbsp Öl
- 2 tbsp Weißweinessig
- 2 tbsp Zitronensaft, frisch
- 2 tbsp Zucker
- 2 pinches Salz & Pfeffer
Instructions
- 1
Den Coleslaw Salat, bereitest du am besten, einen Tag im voraus zu. So kann das Kraut schön durchziehen, denn roh ist es schlecht verdaulich. Rot- und den Weisskohl hauchdünn hobeln, die Zwiebel und die Karotten in dünne Streifen schneiden und den Apfel raspeln.
- 2
Aus dem Öl, Essig, Zucker und Salz eine Vinaigrette rühren und mit dem Salat mischen und gut durchmischen.
- 3
Unbedingt mehrere Stunden ziehen lassen, damit das Kraut schön durchzieht, denn roh ist es recht schlecht verdaulich. Das Kraut immer mal wieder durchmischen.
Cook it from the original
This recipe comes from fuku.ch. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on fuku.ch