Italian ring cake
The Italian ring cake is one of the simplest desserts and a favourite with adults and children alike. Soft and appetising, it is ideal to serve for breakfast, as a snack or at tea time. The recipe, ingredients and tips.
Ingredients
- 600 g di farina
- 300 g di zucchero
- 2 bustine di lievito per dolci (usarne, però una e 3/4)
- 2 uova
- 100 g di uva sultanina
- 100 g di burro
- 1/2 litro di latte
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
Instructions
- 1
Separare i tuorli dagli albumi.
- 2
Setacciare la farina assieme al lievito.
- 3
Unire alla farina lo zucchero e l’uva sultanina.
- 4
Sciogliere il burro a bagnomaria o al microonde.
- 5
A parte, in una terrina sbattere gli albumi delle uova a neve fermissima, poi aggiungere i tuorli sbattuti con un movimento delicato, dal basso verso l’alto.
- 6
Unire alle uova il burro, dopo che si è intiepidito, la cannella e la farina, amalgamandoli bene.
- 7
Quindi versare il latte a poco a poco, incorporandolo delicatamente.
- 8
Versare il tutto in una tortiera a forma di ciambella (con il buco centrale), imburrata ed infarinata.
- 9
Infornare a 180-190°C per circa 45 minuti o fino a quando la superficie della Ciambella sarà dorata e, infilando uno stecchino nella pasta, questo ne uscirà asciutto.
- 10
A cottura ultimata, spolverare la Ciambella di zucchero a velo.
Cook it from the original
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