Coconut sorbet

Ingredients

• 250 g di polpa di cocco grattugiata
• 500 g di acqua minerale
• 300 g di zucchero di canna
• 1/2 stecca di vaniglia
• un pezzetto di zenzero

Instructions

1. 1

   Preparare uno sciroppo di zucchero, facendo bollire per qualche minuto l’acqua con lo zucchero, lo zenzero e la stecca di vaniglia.

2. 2

   Aggiungere la polpa grattugiata di cocco e lasciare sobbollire il tutto per una decina di minuti.

3. 3

   Eliminare, poi, la stecca di vaniglia e lo zenzero.

4. 4

   Lasciare raffreddare il composto.

5. 5

   Filtrare con un colino a maglie strette e passare al setaccio.

6. 6

   Infine, versare il tutto nella sorbettiera e seguire le istruzioni del fabbricante.