Poached sole fillets

Ingredients

• 800 g de filets de sole
• 2 litres de court-bouillon
• 500 g de haricots verts extra-fins
• 100 g de beurre demi-sel
• 2 citrons
• Fleur de sel
• Poivre du moulin
• Paprika (optionnel)

Instructions

1. 1

   Préparer les haricots verts et le beurre citronné.

2. 2

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3. 3

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4. 4

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5. 5

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